Francisco José Vico. suiteinformación.– Una nueva edición de la cuvée PN de Bollinger que destaca por su expresividad, armonía y textura. Está elaborado mayoritariamente con la variedad Pinot Noir del Cru de Verzenay, es la encarnación del saber hacer tradicional y a la vez contemporáneo de Bollinger.
Cada nueva edición de la cuvée PN de Bollinger aporta su visión única y contemporánea de este tipo de uva, la Pinot Noir, uno de los pilares fundamentales de la Maison. Su nueva referencia PN VZ19, revela matices inesperados y expresiones sensoriales únicas en una nueva demostración de la experiencia y el savoir-faire de la marca. Presenta cualidades sensoriales únicas con notas de grosella, frutas amarillas y de hueso, cítricos y un sorprendente final salino.
Meticuloso, profundo y con carácter. Elaborado al 100% con uva Pinot Noir procedente principalmente del Grand Cru de Verzenay, PN VZ19 refleja en gran medida las características de la añada 2019. Un nuevo Blanc de Noirs que destaca por su expresividad, armonía y textura, y que encarna a la perfección la herencia y el espíritu innovador de la marca Bollinger.
Esta cuvée, forma parte constituye la esencia y el ADN de esta bodega. Representa una visión singular de dicha variedad de la uva insignia en la elaboración de Bollinger, así como el trabajo esmerado que los expertos han invertido en cumplir una misión inspirada desde 1829, convertirse en creadores de un estilo.
Esta cuvée, forma parte constituye la esencia y el ADN de esta bodega. Representa una visión singular de dicha variedad de la uva insignia en la elaboración de Bollinger, así como el trabajo sin concesiones que los expertos han invertido en cumplir una misión inspirada desde 1829, convertirse en creadores de un estilo.
Sensaciones y emociones de este PN VZ19
Procedente principalmente Grand Cru de Verzenay, uno de los viñedos históricos de la Maison, PN VZ19 reinterpreta la estructura y la frescura de la Pinot Noir. Es profundo, elegante, expresivo y con gran carácter esta nueva edición promete despertar los paladares más exigentes.
A la vista, tiene un color luminoso y resplandeciente, de un suntuoso amarillo dorado.
En nariz presenta la acidez de la grosella y los aromas dulces de las frutas amarillas, mientras que las notas cítricas de limón confitado y bergamota realzan el bouquet. Por último, aparecen aromas melosos, así como con ligeras notas de frutos rojos.
En boca se perciben frutas de hueso y manzana ácida en combinación con sabores más suaves y dulces. La ralladura de cítricos lo remata todo con estilo, cubriendo el paladar con una textura sedosa y con deliciosas notas amargas de naranja sanguina y un toque salino al final que aportan un frescor y una complejidad sorprendentes.
Una propuesta de lujo para el maridaje
Con motivo de este lanzamiento y para resaltar todos los sutiles matices del PN VZ19, Bollinger ha creado un exclusivo estuche de edición limitada.
Bollinger ha seleccionado meticulosamente una propuesta de conservas premium artesanales gallegas de la marca ROI&Co, procedentes de la Ría de Arousa, los sabores que combinan a la perfección con las notas salinas y cítricas de este delicioso Champagne.
El mejillón en escabeche, elaborado con aceite de oliva, vinagre, cebolla, ajo, pimiento rojo, laurel, pimienta en grano, clavo, pimentón y sal; y la navaja, elaborada con aceite de oliva, ajo, cayena y laurel, ambas recetas son fruto del recetario tradicional de la familia Lojo Castro, perfeccionadas durante décadas y que resaltan los sabores cítricos de este Champagne PN VZ19.
PN VZ19
PVP recomendado: 142€
PN VZ19 – Estuche de edición especial
PVP recomendado: 189€
Sobre Bollinger
Bollinger, una de las más prestigiosas Maisons de la región de Aÿ y una de las últimas que se mantiene independiente desde su fundación en 1829, ha venido produciendo durante estos casi 200 años un champagne con un estilo poderoso, sofisticado y complejo. Estas cualidades han llevado a la Maison a ser distinguida por la Casa Real Británica desde 1884 con la Orden Real de Nombramiento como proveedor oficial de la Corte (Royal Warrant). En España, Champagne Bollinger se distribuye en exclusiva a través de Grupo Varma, distribuidor de los mejores vinos y destilados del mundo.
Desde la isla de Arousa, Roi&Co nos trae el mejor regalo que el mar nos brinda. Elabora las más exclusivas y exquisitas conservas de marisco procedentes, únicamente, de las Rías gallegas.
