Francisco José Vico. suiteinformación.– Este simpático y agradable establecimiento está ubicado en el corazón del conocido como SoJo madrileño, con “J” de Justicia, concretamente en la mítica calle de Fernando VI. Casa Salesas abre sus puertas como un restaurante y coctelería que ya se ha convertido en el punto de encuentro, ha nacido para convertirse en la “Sede” del barrio.
Es una idea desarrollada por el grupo Casa Blanca Hospitality busca experiencias únicas y muy cuidadas a través de los cuatro pilares básicos de sus fundadores: excelencia en el servicio, importancia del producto, una oferta de coctelería de primer nivel y una ambientación vibrante.
Salesas es un barrio que tiene muchísima vida tanto de día como de noche. Por la mañana hay un gran movimiento de gente con una actividad enfocada en el bienestar, así como de vecinos con trabajos más flexibles y menos corporativos que en muchos casos trabajan con sus portátiles en las cafeterías de la zona. Pero por la noche se transforma en una vida distinta, con coctelerías, restaurantes, piano bars o karaokes. En respuesta al estilo de vida del barrio es el éxito que ha tenido Casa Salesas.
El interiorismo de Casa Salesas conjuga elementos que a sus clientes le hacen sentir bien y relajado, sin comulgar con ningún estilo determinado y con un equilibrio entre lo urbano y lo doméstico. No se trata de un bar o un restaurante más en una zona de moda, ni siquiera de un club, visitando el local observamos que reúne todo a la vez. Se trata de un sitio que se puede adoptar como propio, con muchos matices casi naif y conectados con el barrio.
El local se compone de tres espacios distintos, en la planta alta se encuentra el restaurante, un salón principal acogedor y lleno de luz natural; en la planta baja, un ambiente diseñado para desconectar y disfrutar de forma desenfadada, y la terraza ofrece vistas al Palacio de Longoria, sede de la Sociedad General de Autores (SGAE), uno de los edificios modernistas más icónicos del barrio de Malasaña de Madrid. A pesar de estas divisiones, toda la oferta gastronómica y de coctelería está disponible en cada rincón del local.
En cuanto a lo gastronómico, el equipo de cocina dirigido por el chef Juan Antonio Medina y David Rodríguez, ha creado una amplia propuesta culinaria. La carta ofrece un formato bistró con una variedad de referencias clásicas de un All-Day Dining dado que el horario de la cocina es interrumpido todo el día. Referencias adaptadas para ser disfrutadas en cualquier momento del día, pensado para ser compartidos. Un menú compuesto por entrantes y vegetales, pastas, carnes a la parrilla y por supuesto, los postres, hechos en casa. La cocina está disponible continuamente desde el desayuno hasta la cena, ofreciendo una amplia variedad de opciones para el desayuno. Desde alternativas saludables como zumos y bowls de avena, hasta tostas, huevos preparados de diversas formas y una selección de bollería y dulces, todo ello acompañado de café de especialidad, un blend exclusivamente seleccionado para el restaurante.
En lo referente al líquido, Casa Salesas ofrece una oferta que evoluciona con el día y se adapta a cada momento. Empezando por los aperitivos, con el vermouth Salesas, las Mimosas Vintage y el Bloody Barrio; o elaboraciones de autor como el Casa Paloma, trago oficial de la Casa, o el Braganza’s Affair, un homenaje a la historia del barrio. Para acompañar al postre, Espresso Martini y Carajillos.
Con el propósito de dar valor al barrio, Casa Salesas se enfoca no solamente en sus vecinos o visitantes, sino que también busca apoyar y nutrirse de los negocios de la zona. Es por ello que se implica con los negocios del barrio, ya sea comprando el pan en la panadería más cercana, los jabones a la tienda de enfrente, colgando cuadros de las galerías colindantes o desarrollando los uniformes con productores del barrio.
Sus propietarios y creadores quieren que Casa Salesas sea la segunda casa de todos los que vengan al barrio. Les abrimos nuestras puertas para que trabajen desde aquí, se reúnan y disfruten con amigos como si estuvieran en casa.
Casa Salesas está en la calle Fernando VI, número 6 en el mítico barrio madrileño de Malasaña.
